[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by www.phusing.com
อำเภอภูสิงห์
หน้าหลัก | เกี่ยวกับเรา | ข่าวประชาสัมพันธ์ | บทความน่ารู้ | กระดานถามตอบ | สมาชิก | ติดต่อเรา |

  

อาหาร

ต้มส้มปลาทูสด


อาทิตย์ ที่ 25 เดือน พฤศจิกายน พ.ศ.2555

ต้มส้มปลาทูสด

เครื่องปรุง

            - ปลาทูสด 4-5 ตัว

            - ขิงอ่อนซอย ¼ ถ้วย

            - ต้นหอมหั่นท่อน 3-4 ต้น

            - พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นบางๆ 2 เม็ด

            - ผักชีเด็ดใบ 1 ต้น

            - น้ำซุป 2 ถ้วย

            - น้ำมะขามเปียก 3-4 ช้อนโต๊ะ

            - น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

            - น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ

            - น้ำมะนาวเล็กน้อย

            - น้ำมันพืชเล็กน้อย

เครื่องแกง

            - ตะไคร้ซอย 1 ต้น

            - หอมแดงซอย 5 หัว

            - พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา

            - รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ

            - กะปิ 2 ช้อนชา

วิธีทำ

            ทำความสะอาดปลาทู ขอดเกล็ด ควักไส้ เอาเหงือกออกแล้วทาด้วยน้ำมะนาวให้ทั่วเพื่อช่วยลดความคาว

จากนั้นก็โขลกเครื่องแกงโดยโขลกพริกไทยเม็ดให้ละเอียด ตามด้วยตะไคร้ หอมแดง รากผักชี กะปิ โขลกต่อให้ทั้งหมดละเอียดเข้ากันดี แล้วนำไปผัดกับน้ำมันเล็กน้อยให้มีกลิ่นหอมขึ้น

ต้มหม้อใส่น้ำซุป ใช้ไฟค่อนข้างแรงจนกระทั่งน้ำซุปเดือดพล่าน นำเครื่องแกงที่ผัดไว้ลงละลาย ใส่ปลาทูและห้ามคนเด็ดขาดไม่งั้นจะคาว ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปึก ใส่ขิงอ่อนซอย พริกชี้ฟ้าแดง ลดไฟลงเคี่ยวอ่อนๆ ชิมรสดูตามชอบ

พอน้ำเดือดอีกครั้งก็ค่อยใส่ต้นหอม ผักชี ปิดไฟยกลงจากเตา ตักเสิร์ฟได้เลย

 

ที่มา : มติชนสุดสัปดาห์ 16-22 พ.ย. 2555 หน้า 61

เข้าชม : 1935

อาหาร 5 อันดับล่าสุด

      ข้อมูลร้านอาหารธงฟ้า-ราคาประหยัดจังหวัดแม่ฮ่องสอน 7 ก.ย. 2556
      น้ำพริกมะดันสด 11 ก.พ. 2556
      ปีกไก่ย่างซีอิ๊ว 11 ก.พ. 2556
      ไก่ผัดเผ็ดมะม่วงหิมพานต์ 11 ก.พ. 2556
      หอยแมลงภู่อบชีส 6 ธ.ค. 2555




ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ไอคอน : ย่อหน้า จัดซ้าย จัดกลาง จัดขวา ตัวหนา ตัวเอียง เส้นใต้ ตัวยก ตัวห้อย ตัวหนังสือเรืองแสง ตัวหนังสือมีเงา สีแดง สีเขียว สีน้ำเงิน สีส้ม สีชมพู สีเทา
อ้างอิงคำพูด เพิ่มเพลง เพิ่มวีดีโอคลิป เพิ่มรูปภาพ เพิ่มไฟล์ Flash เพิ่มลิงก์ เพิ่มอีเมล์
ความคิดเห็น :



กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ warapong.wdp@hotmail.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป

PRchecker.info


หน้าหลัก
ข้อมูลอำเภอภูสิงห์
หน่วยงานภูสิงห์
ร้านค้าภูสิงห์
คลิปวิดีโอภูสิงห์
ห้องแสดงภาพภูสิงห์
แหล่งท่องเที่ยวภูสิงห์
รีสอร์ท โรงแรม ที่พักภูสิงห์
ข่าวประชาสัมพันธ์ภูสิงห์

ข่าวประชาสัมพันธ์ศรีสะเกษ
ข่าวสมัครงานศรีสะเกษ
ข่าวสโมสรฟุตบอลศรีสะเกษ
ข่าวประกวดราคาศรีสะเกษ
หน่วยงานจังหวัดศรีสะเกษ
ห้องแสดงภาพศรีสะเกษ
โปรแกรมหนังศรีสะเกษ
คลิป วิดีโอศรีสะเกษ
แหล่งท่องเที่ยวศรีสะเกษ
ร้านค้าศรีสะเกษ
ร้านอาหารศรีสะเกษ

วัฒนธรรมไทย ภาคเหนือ
วัฒนธรรมไทย ภาคกลาง
วัฒนธรรมไทย ภาคอีสาน
วัฒนธรรมไทย ภาคใต้
เรียนภาษาออนไลน์
เกมส์ออนไลน์
สมุนไพรน่ารู้
ความรู้เกี่ยวกับไอที
ธรรมะออนไลน์
ดูหนังออนไลน์
เที่ยวทั่วโลก
เที่ยวทั่วไทย
คลิป วิดีโอ
รูปภาพออนไลน์
รถยนต์
สาระน่ารู้
การศึกษา
เกษตรน่ารู้
เว็บไซต์น่าสนใจ
อาหาร
ที่พัก
ทั่วไป